La crêperie Bisou

Crêperie Bisou vue extérieure

Envie de goûter des crêpes et des galettes aux saveurs surprenantes ? Filez vite chez Bisou qui rend accro les aficionados de découvertes gustatives.

Ouvert depuis quelques mois seulement, la crêperie affiche plein, pourquoi me direz-vous ? Je vais vous expliquer la raison de succès dans cet article gourmand, attention les papilles 🙂

Crêperie Bisou vue intérieure

Alors pourquoi est-il si difficile de résister à l’appel de Bisou ? Ici que des produits frais, sourcés et de qualité : Farines de Bretagne IGP moulues sur meule de pierre, jambons et fromages de producteurs italiens, pickles et confit maison pour n’en citer que certains. Le résultat s’en ressent dans l’assiette avec des galettes moelleuses et croustillantes. Lire la suite

La tarte à la ricotta et au chocolat

Ciao les gourmands et les gourmandes !

Aujourd’hui je vais vous parler d’un dessert typique de l’Italie et pour lequel je fonds : la tarte à la ricotta (Crostata alla ricotta).
Pour rappel, je vous en avais déjà parlé dans l’article week-end à Rome.
Cette douceur se déguste traditionnellement à Pâques, mais on peut en manger quand on veut.

Crostata alla ricotta
Alors pour réaliser une tarte à la ricotta, il vous faut :

Lire la suite

Des galettes des rois digne d’une reine

Après les réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre : pas de pause car un autre plaisir nous attend, LA galette des rois ! Aujourd’hui c’est l’Épiphanie mais on a tout le mois de janvier pour déguster ces délicieuses pâtes feuilletées rondes garnies traditionnellement de frangipane. Voilà une sélection royale des 10 meilleures galettes des rois ! La galette n° 10 est renversante, allez je vous laisse la découvrir 😉

1) La galette artistique : Galette Studio Harcourt Dalloyau

Feuilletage ambré au malt, crèmes d’amande et cacahuètes, poires pochées à la cannelle de Ceylan et caramel laitier au malt.

prix : 45 euros (6/7 personnes)

Galette studio Harcourt Dalloyau

©Studio Harcourt.

2) La galette haut en couleur : Galette des rois à la praline rouge, Maison Sève

Léger feuilletage fourré à la frangipane glacé au sirop de marrons glacés

Prix : 6 euros (la part), 59,90 euros (8 personnes)

Galette aux pralines rouges entiere et miettes de pralines  Maison Sève

©Philippe Jalin

3) La galette historique : Galette des rois Stohrer, la plus ancienne pâtisserie-traiteur de France

Pâte feuilletée, frangipane amande.

Prix : 22 euros (4 personnes), 33 euros (6 personnes), 44 euros (8 personnes)

galette des rois Stohrer

©Géraldine Martens

4) La Galette parfumée : Galette  Fleur, Lenôtre & Fragonard

Pour fêter l’Épiphanie, la maison Lenôtre s’associe au maître parfumeur Fragonard. Ces deux célèbres maisons ont imaginé une galette aux arômes gourmands et décorée de petites fleurs.

Brioche légère imbibée d’un sirop  aux fragrances d’amande et de fleur d’oranger, combinée à un flan subtilement aromatisé à la fleur d’oranger.

Prix : 59 euros (8 personnes)

galette fleur Lenotre et Fragonard

©T.Dhellemmes

5) La Galette chocolatée : Galette Jean-Paul Hévin

Frangipane au chocolat et à la crème de marrons, pépites de chocolat à base de cacao Grand Cru du Brésil.

Prix : 28,80 euros (5 personnes), 47,60 euros (8 personnes)

galette au chocolat Jean-Paul Hévin

©Jean-Paul Hévin

Lire la suite