Préparer des cocktails comme un chef

Cocktails plaisirs

Il n’y a pas qu’en cuisine qu’on peut faire des étincelles, il est désormais possible de devenir le maestro des cocktails et à vous gloire et Mojito ! 

On a tous déjà expérimenté nos talents de barman/barmaid avec une sangria maison mais pourquoi ne pas se lancer dans la création de cocktails plus élaborés ? A nous les Cosmopolitan, Pina Colada, Blue Lagon et Margarita maison.

Sex and the City Cosmopolitan

Quai Sud, un fabricant de produits gourmets, commercialise une gamme de mélange pour cocktails. Pour fabriquer votre nectar, il vous suffit de laisser macérer le mélange du cocktail désiré dans l’alcool indiqué en suivant les conseils de préparation. Filtrez et dégustez votre délicieux cocktail fait maison.  Lire la suite

Des galettes des rois digne d’une reine

Après les réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre : pas de pause car un autre plaisir nous attend, LA galette des rois ! Aujourd’hui c’est l’Épiphanie mais on a tout le mois de janvier pour déguster ces délicieuses pâtes feuilletées rondes garnies traditionnellement de frangipane. Voilà une sélection royale des 10 meilleures galettes des rois ! La galette n° 10 est renversante, allez je vous laisse la découvrir 😉

1) La galette artistique : Galette Studio Harcourt Dalloyau

Feuilletage ambré au malt, crèmes d’amande et cacahuètes, poires pochées à la cannelle de Ceylan et caramel laitier au malt.

prix : 45 euros (6/7 personnes)

Galette studio Harcourt Dalloyau

©Studio Harcourt.

2) La galette haut en couleur : Galette des rois à la praline rouge, Maison Sève

Léger feuilletage fourré à la frangipane glacé au sirop de marrons glacés

Prix : 6 euros (la part), 59,90 euros (8 personnes)

Galette aux pralines rouges entiere et miettes de pralines  Maison Sève

©Philippe Jalin

3) La galette historique : Galette des rois Stohrer, la plus ancienne pâtisserie-traiteur de France

Pâte feuilletée, frangipane amande.

Prix : 22 euros (4 personnes), 33 euros (6 personnes), 44 euros (8 personnes)

galette des rois Stohrer

©Géraldine Martens

4) La Galette parfumée : Galette  Fleur, Lenôtre & Fragonard

Pour fêter l’Épiphanie, la maison Lenôtre s’associe au maître parfumeur Fragonard. Ces deux célèbres maisons ont imaginé une galette aux arômes gourmands et décorée de petites fleurs.

Brioche légère imbibée d’un sirop  aux fragrances d’amande et de fleur d’oranger, combinée à un flan subtilement aromatisé à la fleur d’oranger.

Prix : 59 euros (8 personnes)

galette fleur Lenotre et Fragonard

©T.Dhellemmes

5) La Galette chocolatée : Galette Jean-Paul Hévin

Frangipane au chocolat et à la crème de marrons, pépites de chocolat à base de cacao Grand Cru du Brésil.

Prix : 28,80 euros (5 personnes), 47,60 euros (8 personnes)

galette au chocolat Jean-Paul Hévin

©Jean-Paul Hévin

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