Le tea time de l’Hôtel de Crillon

Aujourd’hui rendez-vous est donné à Hôtel de Crillon pour leur tea time au Jardin d’Hiver.

Jardin d'Hiver

Nous nous sommes donc rendus Place de la Concorde dans le 8ème arrondissement de Paris qui abrite ce magnifique bâtiment du XVIIIe siècle.

Le tea time de l’Hôtel de Crillon est servi au Jardin d’Hiver chaque jour de 14h30 à 18h. Il est confectionné par le Chef pâtissier Matthieu Carlin.

Le tea time appelé Le Goûter des Lords se compose d’une boisson chaude au choix (thé, café ou chocolat chaud), d’une sélection de sandwiches salés, de trois pâtisseries, de scones (natures et figues-cranberry) ou de brioches feuilletés (citron et gianduja) pour 60 € par personne.

Présentoir tea time

J’ai opté côté boisson pour du thé comme à mon habitude et plus précisément pour le thé blanc Yin Zhen « Aiguilles d’Argent ». Mes accompagnateurs pour le chocolat chaud et le café.

On nous a apporté en amuse-bouche des lunettes à la confiture. Une sympathique entrée en matière.

Lunettes

Quand le présentoir est arrivé, nous avons débuté la dégustation par les sandwiches :

  • Une foccacia au guacamole et épinard,
  • Un roll au homard et
  • Un pain aux noisettes à la crème de chèvre.

J’ai adoré le roll qui pour moi était le meilleur des mini sandwiches, s’il y en avait eu un deuxième j’aurais pas dit non ! Un vrai délice !

Roll homard

Pour les pâtisseries, nous avions :

  • Passion façon cheese-cake, mangue et citron vert,
  • Le chocolat noir-caramel, noix de macadamia et fleur de sel et
  • La Tarte aux coings, vanille de Madagascar.

Pâtisseries

Je ne suis en général pas fan de cheese-cake mais là, il était tellement bon que j’en ai pas laissé une miette, rien à redire ! L’entremet au chocolat était aussi très bon avec cette pointe de sel et la tarte aux coings était bonne mais plus classique.

Pour finir, entre les scones et les brioches, j’ai choisi les scones puisque je n’aime pas trop le citron, mais ceux qui ont choisi les brioches se sont régalés.

Les scones étaient accompagnés de leur fameuse clotted cream, d’une marmelade à l’orange et d’une confiture aux fruits rouges. Ils étaient très bons et celui aux figues-cranberry n’avait même pas besoin de confiture, il était délicieux comme tel !

Scones

 

Verdict :

Un très bon tea time, bien équilibré entre le sucré et le salé et bien consistant.

Une bonne découverte.

PS : notre hôtesse était très sympathique et me resservait mon thé dès que ma tasse était vide, malheureusement sur la fin l’eau s’était refroidie, dommage.  A part cela, le service était très bien.

 

Assibani.

 

Hôtel de Crillon, a Rosewood Hotel

10 Place de la Concorde

 75008 Paris

Tél : 01 44 71 15 00

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s