Après les réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre : pas de pause car un autre plaisir nous attend, LA galette des rois ! Aujourd’hui c’est l’Épiphanie mais on a tout le mois de janvier pour déguster ces délicieuses pâtes feuilletées rondes garnies traditionnellement de frangipane. Voilà une sélection royale des 10 meilleures galettes des rois ! La galette n° 10 est renversante, allez je vous laisse la découvrir 😉
1) La galette artistique : Galette Studio Harcourt Dalloyau
Feuilletage ambré au malt, crèmes d’amande et cacahuètes, poires pochées à la cannelle de Ceylan et caramel laitier au malt.
prix : 45 euros (6/7 personnes)
©Studio Harcourt.
2) La galette haut en couleur : Galette des rois à la praline rouge, Maison Sève
Léger feuilletage fourré à la frangipane glacé au sirop de marrons glacés
Prix : 6 euros (la part), 59,90 euros (8 personnes)
©Philippe Jalin
3) La galette historique : Galette des rois Stohrer, la plus ancienne pâtisserie-traiteur de France
Pâte feuilletée, frangipane amande.
Prix : 22 euros (4 personnes), 33 euros (6 personnes), 44 euros (8 personnes)
©Géraldine Martens
4) La Galette parfumée : Galette Fleur, Lenôtre & Fragonard
Pour fêter l’Épiphanie, la maison Lenôtre s’associe au maître parfumeur Fragonard. Ces deux célèbres maisons ont imaginé une galette aux arômes gourmands et décorée de petites fleurs.
Brioche légère imbibée d’un sirop aux fragrances d’amande et de fleur d’oranger, combinée à un flan subtilement aromatisé à la fleur d’oranger.
Prix : 59 euros (8 personnes)
©T.Dhellemmes
5) La Galette chocolatée : Galette Jean-Paul Hévin
Frangipane au chocolat et à la crème de marrons, pépites de chocolat à base de cacao Grand Cru du Brésil.
Prix : 28,80 euros (5 personnes), 47,60 euros (8 personnes)
©Jean-Paul Hévin
